Toggle Nav
Cari
Advanced Search
Keranjang Belanja 0
Pusat Bantuan Pusat Bantuan
Tidak bisa
Semua Kategori
Akun

Perlengkapan Dapur & Horeka di Kota Surabaya - HEIKO

Makanan
Makanan
Minuman
Minuman
Perlengkapan Memasak
Perlengkapan Memasak
Alat Dapur
Alat Dapur
Perlengkapan Meja Makan
Perlengkapan Meja Makan
Perlengkapan Piknik
Perlengkapan Piknik
Festive
Festive
Peralatan Rumah Dapur
Peralatan Rumah Dapur
Peralatan Bar & Café
Peralatan Bar & Café
Pembungkus & Kotak Makanan Sekali Pakai
Pembungkus & Kotak Makanan Sekali Pakai
Halaman
View as Grid List Detail
  1. HEIKO Ice Cup
    HEIKO Ice Cup
    Mulai

    Rp90.900

    0 Ulasan
  2. HEIKO OPP Sheet for Food
    HEIKO OPP Sheet for Food
    Mulai

    Rp99.900

    0 Ulasan
  3. HEIKO Transparent Cup A-Pet
    HEIKO Transparent Cup A-Pet
    Mulai

    Rp66.900

    0 Ulasan
  4. HEIKO Transparent PP Cup
    HEIKO Transparent PP Cup
    Mulai

    Rp83.900

    0 Ulasan
  5. HEIKO Drink Pouch
    HEIKO Drink Pouch
    Mulai

    Rp209.900

    0 Ulasan
  6. HEIKO Paper Plate Craft
    HEIKO Paper Plate Craft
    Mulai

    Rp78.900

    0 Ulasan
  7. HEIKO Cardboard Box
    HEIKO Cardboard Box
    Mulai

    Rp529.900

    0 Ulasan
  8. HEIKO N White Carry Case
    HEIKO N White Carry Case
    Mulai

    Rp189.900

    0 Ulasan
  9. HEIKO Coaster White
    HEIKO Coaster White
    Mulai

    Rp129.900

    0 Ulasan
  10. HEIKO Straight Straw without Packaging
    HEIKO Straight Straw without Packaging
    Mulai

    Rp45.900

    0 Ulasan
  11. HEIKO Kotak Makanan
    HEIKO Kotak Makanan
    Mulai

    Rp349.900

    0 Ulasan
  12. HEIKO Insulation Cup 8 Oz Lid
    HEIKO Insulation Cup 8 Oz Lid
    Mulai

    Rp76.900

    0 Ulasan
  13. HEIKO D Cup Holder for Take Away
    HEIKO D Cup Holder for Take Away
    Mulai

    Rp209.900

    0 Ulasan
  14. HEIKO Bamboo Disposable Chopstick
    HEIKO Bamboo Disposable Chopstick
    Mulai

    Rp69.900

    0 Ulasan
  15. HEIKO Bamboo Round Chopstick Poly Shutout
    HEIKO Bamboo Round Chopstick Poly Shutout
    Mulai

    Rp66.900

    0 Ulasan
  16. HEIKO Clear Lid for Ice Cup
    HEIKO Clear Lid for Ice Cup
    Mulai

    Rp84.900

    0 Ulasan
  17. HEIKO Eco Bamboo Food Container
    HEIKO Eco Bamboo Food Container
    Mulai

    Rp139.900

    0 Ulasan
  18. HEIKO Neo Craft Box Tray
    HEIKO Neo Craft Box Tray
    Mulai

    Rp339.900

    0 Ulasan
  19. HEIKO N Pizza Box
    HEIKO N Pizza Box
    Mulai

    Rp209.900

    0 Ulasan
  20. HEIKO Snack Case
    HEIKO Snack Case
    Mulai

    Rp219.900

    0 Ulasan
  21. HEIKO Hot Dog Tray
    HEIKO Hot Dog Tray
    Mulai

    Rp229.900

    0 Ulasan
  22. HEIKO Neo Craft Box Carry
    HEIKO Neo Craft Box Carry
    Mulai

    Rp369.900

    0 Ulasan
  23. HEIKO Split Chopstick Aspen Genroku
    HEIKO Split Chopstick Aspen Genroku
    Mulai

    Rp76.900

    0 Ulasan
  24. HEIKO Neo Craft Box Cake
    HEIKO Neo Craft Box Cake
    Mulai

    Rp249.900

    0 Ulasan
  25. HEIKO Pet Cylindrical Case Crystal Box
    HEIKO Pet Cylindrical Case Crystal Box
    Mulai

    Rp299.900

    0 Ulasan
  26. HEIKO Eco Cup Transparent
    HEIKO Eco Cup Transparent
    Mulai

    Rp279.900

    0 Ulasan
  27. HEIKO Neocraft Box
    HEIKO Neocraft Box
    Mulai

    Rp359.900

    0 Ulasan
  28. HEIKO Sweet Pack K
    HEIKO Sweet Pack K
    Mulai

    Rp119.900

    0 Ulasan
  29. HEIKO OPP Sweet Pack Luban
    HEIKO OPP Sweet Pack Luban
    Mulai

    Rp129.900

    0 Ulasan
  30. HEIKO Moisture-Proof Cellophane Sheet
    HEIKO Moisture-Proof Cellophane Sheet
    Mulai

    Rp429.900

    0 Ulasan
  31. HEIKO Matt Barrier Sweet Pack Tresor
    HEIKO Matt Barrier Sweet Pack Tresor
    Mulai

    Rp249.900

    0 Ulasan
  32. HEIKO Opp Sheet (For Food)
    HEIKO Opp Sheet (For Food)
    Mulai

    Rp199.900

    0 Ulasan
  33. HEIKO Eco Cup PLA Flat Lid
    HEIKO Eco Cup PLA Flat Lid
    Mulai

    Rp97.900

    0 Ulasan
  34. HEIKO Goldfish Poly
    HEIKO Goldfish Poly
    Mulai

    Rp289.900

    0 Ulasan
  35. HEIKO Eucalyptus Food Container
    HEIKO Eucalyptus Food Container
    Mulai

    Rp109.900

    0 Ulasan
  36. HEIKO Cream Pouch
    HEIKO Cream Pouch
    Mulai

    Rp87.900

    0 Ulasan
  37. HEIKO IPP Sweet Pack
    HEIKO IPP Sweet Pack
    Mulai

    Rp129.900

    0 Ulasan
  38. HEIKO Insulation Cup 8 Ounce Lid
    HEIKO Insulation Cup 8 Ounce Lid
    Mulai

    Rp1.399.900

    0 Ulasan
  39. HEIKO Aspen Marshal 500
    HEIKO Aspen Marshal 500
    Mulai

    Rp2.299.900

    0 Ulasan
  40. HEIKO Pet Cylindrical Case 12P
    HEIKO Pet Cylindrical Case 12P
    Mulai

    Rp509.900

    0 Ulasan
Halaman
View as Grid List Detail
Area
Estimasi Pengiriman
1 - 9 hari kerja

  1. Estimasi Biaya Pengiriman

    Rp8.200 /kg

  2. Promo GRATIS ONGKIR* ke Jabodetabek, Banten, Jabar, & Jatim dengan minimum pembelian Rp200.000. Lihat selengkapnya

Promo Menarik

Halaman Terkait

  1. freezer kecil
  2. komposisi kopi kapal api special
  3. pemanas air listrik
  4. showcase 2 pintu
  5. dispenser panas dingin
  6. air mineral 500 ml
  7. rice cooker 3 liter
  8. biskuit kaleng
  9. panci stainless steel
  10. produk wings food
  11. exhaust dapur
  12. susu evaporasi
  13. gas portable
  14. mesin es kristal
  15. kebutuhan pantry
  16. distributor air mineral pristine
  17. showcase mini
  18. kompor gas 1 tungku
  19. beng beng 1 dus
  20. kopi kapal api 1 kg

Pertanyaan Tentang Perlengkapan Dapur & Horeka


Apa yang membedakan blender untuk Horeca dari blender untuk rumah tangga?

Perbedaan utama terletak pada motor duty cycle (siklus kerja motor) dan konstruksi. Motor komersial dirancang untuk penggunaan kontinu (terus-menerus) tanpa overheating. Kopling (poros) umumnya terbuat dari metal-ke-metal (bukan plastik). Selain itu, jar (tabung) umumnya terbuat dari polycarbonate food-grade yang tahan bentur (anti-pecah), bukan kaca atau plastik standar.

Apa perbedaan antara Gastronorm (GN) Pans berbahan stainless steel dan polycarbonate?

Stainless steel GN Pans adalah satu-satunya pilihan untuk hot holding (penyimpanan panas) di bain-marie atau steam oven. Polycarbonate GN Pans (plastik bening keras) unggul untuk cold storage (penyimpanan dingin). Keunggulannya: transparan (memudahkan identifikasi stok/FIFO), lebih ringan, dan tidak bereaksi (berisik) saat diletakkan di rak metal.


Perlengkapan Dapur dan Horeka Berkualitas


1. Peralatan Persiapan (Preparation Equipment):

Area ini adalah titik awal produksi. Peralatan di sini berfokus pada pemrosesan bahan mentah dalam volume besar. Contohnya seperti:


- Planetary Mixers:

Unit floor-standing atau countertop besar untuk adonan, saus, dan pengadukan skala besar.


- Commercial Food Processors & Blenders:

Memiliki motor bertenaga lebih besar dan kapasitas bowl lebih signifikan dibanding unit domestik.


- Meat Slicers & Grinders:

Alat presisi untuk pemotongan deli atau penggilingan daging internal.


- Work Tables:

Meja kerja stainless steel sebagai permukaan persiapan utama.


2. Peralatan Memasak (Cooking Line / Hot Line):

Ini adalah jantung dapur, tempat transformasi termal terjadi. Peralatan ini umumnya modular dan dirancang untuk output tinggi.


- Ranges (Kompor):

Unit komersial dengan burner (tungku) berkekuatan BTU (British Thermal Unit) tinggi.


- Griddles & Charbroilers:

Permukaan datar panas untuk searing atau panggangan bergaris.


- Deep Fryers:

Unit standalone dengan kontrol suhu presisi dan zona dingin (cold zone) untuk mengendapkan remah.


- Ovens:

Seperti convection ovens (distribusi panas merata) dan combi ovens (kombinasi uap dan konveksi).


3. Peralatan Pendingin (Refrigeration / Cold Line):

Kritis untuk penyimpanan bahan baku dan keamanan pangan (menjaga temperature danger zone).


- Reach-in Chillers/Freezers:

Lemari pendingin/pembeku vertikal.


- Undercounter Refrigerators:

Unit pendingin di bawah meja kerja, mengoptimalkan ruang dan alur kerja.


- Walk-in Coolers/Freezers:

Ruangan pendingin skala besar untuk penyimpanan inventaris massal.


4. Peralatan Pencucian (Warewashing / Sanitation):

Area vital untuk sanitasi. Peralatan ini dirancang untuk membersihkan dan mensanitasi peralatan makan dan masak dengan cepat pada suhu tinggi.


- High-Temperature Dishwashers:

Seperti tipe undercounter, door-type, atau conveyor untuk volume sangat tinggi.


- Three-Compartment Sinks:

Standar wajib untuk pencucian manual (Wash, Rinse, Sanitize).


- Pot Washers:

Mesin khusus bertekanan tinggi untuk membersihkan panci dan loyang berkerak.


Tips Memilih Perlengkapan Dapur dan Horeka


- Kapasitas Produksi (Throughput):

Peralatan harus mampu menangani volume puncak (peak hours) operasional. Sebuah fryer restoran cepat saji harus memiliki recovery time (waktu pemulihan suhu minyak) cepat, sementara mixer pada bakery harus mampu mengolah puluhan kilogram adonan dalam satu batch.


- Sumber Energi (Gas vs. Listrik):

Ini memengaruhi biaya operasional dan performa.


  • Gas (LPG/Natural Gas): Pilihan umum untuk hot line (kompor, griddle) karena respons panas instan dan biaya operasional per BTU biasanya lebih rendah.
  • Listrik (Electric): Diperlukan untuk peralatan presisi (seperti induction cooktops, combi ovens) atau area tanpa ventilasi gas memadai. Peralatan 3-fase (3-phase) umum untuk motor besar (seperti mixer).

- Material dan Konstruksi:

Durabilitas jangka panjang ditentukan oleh material. Stainless steel Tipe 304 adalah standar industri karena ketahanan korosi superiornya. Tipe 430 (magnetis) kadang digunakan untuk panel eksterior non-kontak untuk menekan biaya.


- Sertifikasi dan Kepatuhan:

Peralatan harus memiliki sertifikasi relevan, seperti NSF (standar higienis dan keamanan material) atau UL/CE (keamanan kelistrikan). Ini penting untuk inspeksi kesehatan dan klaim asuransi.


Baca Selengkapnya
Support
Minimize
loading

Loading chat box
please wait...

Order via WA

085219968320 (Chat only)

Layanan ini tersedia untuk
channel WhatsApp.

WhatsApp Buka WhatsApp
Live Chat

Anda bisa chat secara langsung dengan
Customer Support kami untuk bertanya
Stok produk, Pesanan, Pembayaran, Pengiriman, Faktur Pajak, Pengembalian Barang & Garansi atau kunjungi Pusat Bantuan Kami